Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit maart, 2013 weergeven

Licht gezoet volkoren haver brood

Dit heerlijke brood bakte ik enkele weken geleden al. Het is een brood waar je een behoorlijke tijd mee bezig bent maar het is het zeker waard. Ik bakte het brood in een cake blik want helaas heb ik nog steeds geen broodblik.

Ingrediƫnten voor een brood;
2 cups volkoren bloem
1 cup tarwe bloem
3/4 cup havervlokken
2 1/4 tl instant gist
1,5 tl zout
1 cup havermelk
1/4 cup lauwwarm water
2 el ongezouten boter
1/4 cup agave siroop

2 el agave siroop, verwarmd
2 el havervlokken

Mix in een kom van een standmixer de bloem (beide soorten), de havervlokken, het gist en het zout. Verwarm in een andere kom de havermelk en smelt hierin de boter. Roer het lauwwarme water en de agave siroop door het melkmengsel. Voeg het melkmengsel vervolgens aan de droge ingrediĆ«nten toe en mix met de deeghaak zo'n 10 minuten. Laat het deeg vervolgens 60 a 90 minuten rijzen in een ingevette schaal op een warme plek (schone theedoek over de schaal). Sla na de eerste rijs de lucht uit het deeg en vorm het brood…

Terug van weg geweest

Na bijna vier maanden afwezigheid ben ik weer terug in blogland. De laatste maanden vooral heel erg druk geweest met werken en afstuderen maar ook met genieten van onze peuter die met de dag eigenwijzer wordt. Mijn diploma is inmiddels bijna in zicht, over 10 dagen kan ik mijzelf dan eindelijk gediplomeerd kraamverzorgende noemen.

De laatste paar maanden heb ik zo hier en daar ook nog wat gekookt en gebakken in mijn keukentje. Recepten hiervan volgen snel.




Deze prachtige Kenwood keukenmachine heb ik vorige maand van mijn man en schoonouders gehad voor mijn 25e verjaardag. Een cadeau waar ik al jaren van droomde en waar ik veel plezier van ga hebben!