Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit oktober, 2013 weergeven

Trakteren anno 2013

Aankomend weekend wordt D alweer 3 jaar! Dit heugelijke feit gaat ook gepaard met een hoop stress. Traktatie stress welteverstaan. Anno 2013 mag je geen snoepgoed meer uitdelen, op zich best logisch zeker voor jonge kinderen, maar daarnaast moet je rekening houden met allergieën, geloofsovertuigingen en levensstijlen. En dat zijn er een hoop tegenwoordig; lactose intolerant, gluten intolerant, noten allergieën, halal vs niet halal, geen varkensvlees of juist geen rundvlees, vegetarisch of zelfs helemaal plantaardig en zo heb je vast nog veel meer dingen waar er tegenwoordig rekening mee moet worden gehouden. Gelukkig bestaat er zoiets als Pinterest waar je inspiratie kan opdoen en zo geschiedde voor de traktatie van dit jaar. Ik maakte druiven rupsen, spook banaan lolly's en mandarijn pompoentjes. Vanochtend vroeg had D er al meerdere op dus de traktatie was goed gekeurd door peuter zelf. Ook op de opvang werd de traktatie goed ontvangen. Gelukkig ben ik dus niet voor niks om 6 u…

Gehakthachee

Gisteravond maakte ik een snelle gehakthachee met zilvervliesrijst. Het smaakte heerlijk ondanks dat ik verschillende aanpassingen deed aan het standaard recept van gehakthachee.
Ingrediënten voor 6 personen; 750 gr rundergehakt 4 kleine uitjes, fijn gesnipperd 1 rode paprika, fijn gesneden 1 prei, gehalveerd en in reepjes gesneden 12 champignons, in plakjes gesneden 3 el mais 2 teentjes knoflook, geperst 150 gr tomatenpuree 2 el rode wijn azijn 2 bouillonblokjes 6 kruidnagelen 2 laurierblaadjes 500 ml water zout & peper, naar smaak
Begin door alle ingrediënten zoals hierboven beschreven klaar te zetten. Rul vervolgens het gehakt in een hapjespan met antiaanbaklaag. Voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg na 5 minuten de ui en knoflook toe. Voeg de overige ingrediënten allemaal toe wanneer het gehakt gaar is. Roer goed door en laat de hachee vervolgens 20 tot 30 minuten doorkoken. Serveer met rijst of een aardappelpuree. 
Eet smakelijk!

Van alles in de pan...

Afgelopen paar dagen stond ik regelmatig in de keuken. Ik maakte van pindakaas-chocolate chip-met een vleug ameretto-koekjes tot een beenhammetje gemarineerd met honing-mosterd marinade en tijm. En van runderlapjes gestoofd in rode wijn tot gevulde puntpaprika's met kippetjes uit de oven. Alles even lekker en zeker het bloggen waard. Wil het niet dat onze peuter ziek thuis is en dus weinig kan geeft tot bloggen of recepten te noteren. Gelukkig is het geen straf om deze recepten nogmaals te maken en dan wel op te schrijven. Welk gerecht zouden jullie als eerste op de blog willen zien?

Avonturen in Parijs

Even 24 uur heen en weer naar Parijs. Ik deed het alweer anderhalf week geleden. Ik heb heel erg genoten en nog dagen spierpijn gehad maar dat mag de pret niet drukken. Omdat we vooral heel veel van Parijs hebben gezien, heb ik helaas geen kennis gemaakt met de Parijse cuisine maar dat komt zeker de volgende keer!